正宗清蒸荷叶鸡配方哪里有学 学荷叶鸡做法要多少钱

桃子味的加应子 2024-11-29 19:36:49
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正宗清蒸荷叶鸡配方网上就有,教你做法
原料 净鸡肉400克,猪五花肉150克,五香米粉100克,精盐6克,味精2克,酱油25克,白糖4克,姜末4克,料酒20克,嫩荷叶5张,熟猪油20克。【制法】
1.嫩荷叶用水洗净,放入七成热的水中烫一下,切成15厘米见方的小块(共20块)。2.五香米粉用温开水调和成浆。3.鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片(共20块),各盛于碗内,用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时,拌上五香米粉浆和熟猪油。4.把荷叶展开,一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉,逐个放入笼内,用旺火蒸1小时取出,拆开荷叶,装入盘中即成。 20210311
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