一个6寸蛋糕的制作成本是多少?

凌听雨 2024-09-27 22:42:45
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想计算成本的话,首先你要知道需要多少材料,就拿我经常做的蛋糕胚的两个方子来说,也是有区别的,况且用的材料也分高低中几个档次,拿一个方子用大众价给你算一下吧!蛋糕胚部分(4元左右)
鸡蛋 3只 2元
细砂糖 25g 0.4元
玉米油16g 0.32元
牛奶或者水16g 0.2元
低粉40g 0.4元
柠檬汁或白醋少许 可忽略
水电费 0.6元
装饰部分(30元左右)
淡奶油300克:20元
水果:粗略估计10元
算下来一个蛋糕的成本大概是34,材料都是一般材料,如果都用高档的,价格基本就翻倍。蛋糕店的话,进货量大,肯定成本相对低些。但是自己做的话,你还要考虑一个更大的投入,就是工具,简单说就有烤箱,电动打蛋器,手动打蛋器,称,刮刀,蛋糕模具,裱花袋,裱花嘴,裱花转台。除去烤箱,剩下这些也要100多,烤箱500多。所以说,一入烘焙深似海,各种买买买。当然如果你说,成本这么低,为什么蛋糕店那么贵,其实最贵的就是人工成本啦,做个蛋糕两个小时过去了,这两个小时你在上班能挣多少钱呢?有个做私家烘焙的朋友说,我们做蛋糕的本就是靠人工成本挣钱啊!话说回来也是呢,我们往往关注于材料的价值,而忽略了人的价值。何况还包括水电费啊,门店租金啊,还有设备折旧啊,不开店应该是不会懂得。我自己没事也会做烘焙,找几张之前做的给你看下吧,都是我自己做的。蛋糕面包啥的经常烤,但是很少抹奶油,热量太高,而且小孩子不宜多吃。其实很多时候我们自己做烘焙,不一定是为了省钱,而是为了健康,因为我们自己可以控制油和糖的量,我做的蛋糕都是低糖的。今天做了一个奥利奥草莓蛋糕,成本大概二十六七块吧!自己做除了费时间,真的是很省啊! 20210311
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