红酱油用来烧菜。白酱油用来调味。生抽用于调味。老抽用于给菜肴上色。
拓展资料:
白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。
生抽颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
注意事项:
无论是生抽还是老抽，大家在购买的时候，关于酱油的一些信息还是要注意一下的。比如买的时候要看看所选酱油是否有市场准入标志，即qs标志。然后再看看酱油的生产方式，即是配兑的还是酿造的。
如果都没有标明，那么这种就是不合格产品。还有一点就是看酱油标明的是烹调用的还是佐餐用的，佐餐用的酱油是可以直接食用的，而烹调用的酱油就不能直接食用，只能用于烹煮，两者的卫生标准还是不一样的。
20210311
海天酱油好还是东古酱油好 
2024-09-27 01:51:44
提问者: 大湯
没有什么好不好，东古是老牌子，按照现在的话是百年老字号，但是海天是现代化标准最好的企业。看个人口感！饭店使用的不一定是好的，了解一下酱油原油~高端食材是无法工业化加工的，所以能，平时不必纠结，好吃就行了天那水和白电油的区别有什么区别呀……
2024-09-27 18:43:48
提问者: 静静静
白电油 学名**去污水的成份:结构式为ch3(ch2)5ch3，分子量100.21。无色透明液体。相对密度(20 ℃／4℃)＞0.6594，凝固点-90．6℃，沸点98．4℃．闪点-4℃，燃点204℃，折射率1．38512，粘度(20 ℃)0.4mpa·s，溶解度参数δ＝7．4。能与**、**、**、苯和**混溶。不溶于水，可溶于乙醇。极易燃烧.健康危害：其蒸气或雾对眼睛、**和呼吸道有刺激性。中...黑鱼子酱和红鱼子酱有什么区别？分别是什么鱼的子？
2024-09-27 09:43:08
提问者: 剪一片云拽着
鱼子酱（c**iar），又称鱼籽酱，意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。1、鱼子酱，有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱是鲟鱼卵制成，黑鱼子酱是鳕鱼卵制成。2、黑鱼子酱的价钱远远高于红鱼子酱。3、平时吃到黑色鱼子酱的机会并不多，而红色鱼子酱的踪迹在一些比较高级的三明治、小点心上就可发现。向左转|向右转向左转|向右转鱼子酱：1、就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用bel...蟹籽和鱼子酱有什么区别
2024-09-27 03:34:58
提问者: Caroline
母螃蟹的蟹黄，蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”鱼子酱（c**iar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节。鱼子酱以产于接壤**和俄罗斯的里海的质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有beluga、oscietra及sevruga三品种的鱼卵制成鱼...酥油和黄油有什么区别？
2024-09-27 21:02:26
提问者: 宠涵 ❤
营养成分不同、食疗作用不同、食用方法不同。一、营养成分1、黄油每100克的营养成分：能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克等。2、酥油每100克酥油的营养成分：能量860千卡、蛋白质1.5克、脂肪94.4克、碳水化合物1.1克、胆固醇227毫克、维生素a426微克、核...虎标万金油红油和白油的区别
2024-09-27 16:24:53
提问者: Anle
虎标万金油白油的主要成分是：薄荷醇、樟脑、石蜡、凡士林、薄荷油、丁香油、白千层油、肉桂油虎标万金油红油是在白油的基础上加了氢氧化铵，便变成了红色，使用后将产生更强烈的热度。如果有些病人需要更强烈一些的热度的，就可以介绍红油，个人也可以根据自己的爱好和情况选择。以上，希望对你有帮助。牛油和黄油有什么区别？
2024-09-27 00:35:49
提问者: 微醺的五花肉
牛油和黄油都是来自牛身上的。牛油是牛身上的脂肪，有可以食用的。黄油是牛奶里面提取出来的脂肪，也可以食用，所以黄油又叫奶油。勾兑酱油和酿造酱油的区别
2024-09-27 21:56:34
提问者: 馒头妹儿?
1、采用原料：勾兑酱油的原料是是水加味精及合成色素。酿造酱油(fermented soy，sauce)是指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料。2、制作方法：勾兑酱油是以水加味精及合成色素勾兑而成，或者以动物的骨骼、血块为原料配制酱油。酿造酱油是经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。扩展资料：酱油酿制过程中，在各种微生物的不...海天酱油草菇酱油是有草菇酿制成的吗？有什么特点？
2024-09-27 04:27:32
提问者: ?飞儿?
草菇酱油是由大豆和草菇混合发酵而成的。特点：虽然不是纯粹的大豆或者小麦发酵而成的，但是草菇酱油有草菇的鲜味和营养价值含有元素维生素b2.红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油怎么用
2024-09-27 21:57:19
提问者: 湖南卫视
红烧酱油属于老抽的一种，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，产品质量比生抽酱油更加浓郁。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。