主料
新鲜肋骨
700克
辅料
蒜
2粒
香葱
适量
粗粒地瓜粉
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
2勺
陈醋
2勺
胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
少许
鸡精
适量
步骤
1.肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2.腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3.蒜剁成末，香葱也切末
4.调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成
5.锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
6.趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。
我非常喜欢吃排骨，请问成都哪里卖的排骨好吃、有特色？ 
2024-11-30 05:01:14
提问者: DD ?
当然是廖排骨了撒，楼主若是成都人的话肯定晓得廖排骨哈！四川的百年老字号，30年品牌历史，在全国有400多家加盟店的哈，光成都都有近百家！廖排骨也是川内最大的卤味连锁企业，他家的排骨味道简直是安逸惨了红烧排骨怎么做才好吃？
2024-11-30 20:50:57
提问者: 一颗小绿豆
说起排骨我就想到学厨时候，那时师傅让我做一道红烧排骨，可一上桌没多久客人就退下来了，原因竟是味道不够醇。当时别提多尴尬了，想想一个厨师专门研究如何烹饪，结果自己做的菜上桌被客人退下来，这是多么打脸。后来我就对红烧排骨那是格外的上心，翻阅了好多美食书籍，以及后期多次实践烹饪，慢慢的这道菜竟然成了我的拿手菜。可见失败是成功之母这句话一点也不假，如果没有那次退菜，也许我对红烧排骨的认知还是一知半解呢！那...棒骨怎么做最好吃？
2024-11-30 20:10:04
提问者: 南非甄钻
棒骨汤是一道美味的菜肴。原料：排骨；配料枸杞、大枣、南瓜、豌豆、姜、盐、菜品特色烹饪简单营养丰富做法1、把棒骨敲成两节，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤！别忘了加入一块姜块哦！2、焯肉的空隙就可以把 南瓜切块，把豌豆准备好。3、再准备点 枸杞和 大枣！枸杞可以代替味精鸡精哦！4、水反复开了两次之后加入 南瓜和豌豆，因为要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。5、我熬啊熬！南瓜已经软了！这时可...醉鱼干怎么做
2024-11-30 18:07:20
提问者: 湘潭胡桃里音乐酒馆
一．生产工艺流程鲜活草鱼一去鳞一剖杀一清洗1一腌制一清洗2一干燥一切段一调味(醉制)一计量包装一真空封口一杀菌一保温—包装一入库二、生产工艺要点1、鲜活草鱼要求使用未受污染区域养殖的活草鱼，以1.5ke—3.0kg最为适合。过小，在加工成产品后肉质薄、口感差、骨刺多：过大，肉质厚、产品表面积小、外观难看、干燥调味等操作难度加大、鱼干储藏过程中容易**。2、去鳞采用人工去鳞或机械去鳞，将鱼鳞去除干净...鸡架骨怎么做好吃，鸡架骨的吃法
2024-11-30 12:54:03
提问者: 幸?
孜然鸡骨架材料鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉做法1.鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。2.锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。3.下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。红烧排骨怎么做呀
2024-11-30 04:13:31
提问者: ✨ 小白兔?
好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段红烧排骨的做法原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、**、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, ...清蒸骨鱼怎么做好吃，清蒸骨鱼的家常做法
2024-11-30 07:30:55
提问者: 娜子
食材骨鱼1条葱5根姜3片制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，备葱和姜2，放入葱头垫底 加入花生油和少许盐鸡精淹一下3，葱切小段，姜拍碎，放入少许鸡精做酱用4，水烧开后放锅蒸5，五分钟后取出6，烧油7，把热油浇到备好的葱姜碗8，倒入酱油，酱就算完成了9，把酱浇到蒸好的鱼上面，香飘飘的鱼便大功告成了糖醋排骨怎么做，正宗糖醋排骨做法窍门
2024-11-30 05:41:14
提问者: 哈士奇克星
材料肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；做法1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；2、排骨煮好后捞出，控干水分；3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入...糯米排骨做不好
2024-11-30 09:57:20
提问者: Heybaby
将排骨入开水过水捞出，加料酒，盐，酱油，胡椒粉腌制片刻，铺于盘底； 糯米和豌豆淘洗干净，加盐，酱油，花椒粉混合，均匀盖在排骨之上； 加入适量水（至少盖过糯米），淋上香油，入屉大火蒸； 中途用筷子在糯米饭上扎些孔（便于蒸汽进入易熟），约一小时后，大功告成。 由于初次尝试，中间尝了几次，加水及味。 排骨上桌，花羊一起慢慢品尝，美味异常(因为有爱做调料），最后扫光光。 总结了一下，排骨较糯米...牛排和牛仔骨哪个好吃
2024-11-30 00:04:22
提问者: 小楠（在努力）
口感不一样，牛排软嫩，仔骨，油香煎干一点，焦香，喝酒必备特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。