雪糍家常做法,正宗糯米雪糍怎么做

阿毛 2024-11-30 01:41:30
最佳回答
用料
主料

糯米粉150克

澄粉20克

辅料
豆沙
50克
椰蓉
20克
红曲粉
2.5克
调料
色拉油
15克
白砂糖
25克

115克
糯米雪糍的做法
1.澄粉用开水烫面,揉匀;糯米粉加冷水与白砂糖揉匀

2.两团面粉加食用油,揉成一团,至光滑
3.分割出一小块面团,加入红曲粉,揉匀,(同时也用了一块面团加入了黑芝麻粉)

4.分割面团并包入馅料(我用了现成的红豆沙馅儿)揉圆红色的面团搓成长条放入刷过油的盘子开水蒸10分钟
5.蒸熟后趁糯米丸表面湿润时均匀沾上椰蓉,即可食用(我把两个球摞在一起红曲粉的面团绕在两个球中间做围巾,黑芝麻的面团做眼睛用了一个辣椒做帽子和鼻子白萝卜的小叶子做扫帚)

烹饪技巧

1、澄粉就是“小麦淀粉”,跟“马铃薯淀粉”,“红薯淀粉”“玉米淀粉”……是同类的东西但是不同的淀粉都有自己的特性,用作不同的场合。
2、在做糯米糍中加澄粉可以让糯米糍口感更q一点颜色更透明一点不像纯糯米粉做的那么粘但是澄粉的分量不能太多否则冷了会很硬。
3、包裹馅儿料的时候要小心轻轻的揉否则馅料很容易就跑出来破坏整体形象的。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 糍粑机,做糍粑的机器,哪里卖糍粑机
    • 2024-11-30 07:27:15
    • 提问者: 阿力猫
    糍粑(cíbā,cookedglutinousricepoundedintopaste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是**南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替)广州旭众糍粑机生产,一个人即可操作,此机设备精良,所需原料为普通糯米(江米)、黄豆、白糖、芝麻、香料粉等各地集贸市场均可购到,上述原料经加工后,即可直接进入市场,可在...
  • 糯米糍雪糕,边度有得卖?
    • 2024-11-30 00:54:55
    • 提问者: 龍行天下
    觉得巨里面旧野好食d;外面层皮好硬.查看原帖>,好难食啊
  • 雀巢雪糍多少钱一个?
    • 2024-11-30 05:09:41
    • 提问者: MAN LOVE求婚策划
    我这里卖两元,要得多的话可以给你批发价
  • 怎样做糯米糍榴莲雪糕
    • 2024-11-30 00:24:48
    • 提问者: 乐乐同学~婚礼策划师
    食材主料:1块榴莲肉配料:15g色拉油,50g糖分,150g糯米粉,40g淀粉,250g牛奶,20g糯米粉(炒制用)步骤/方法把除榴莲以外的所有材料通通混合,上笼大火蒸15分钟至熟透。面团放凉的时间,炒糯米粉 (熟粉),防粘手用手上沾满熟粉后,轻易的把面团揉成条状切成每个大小一样的小面团挤子压扁,包入榴莲肉像包汤圆一样肉圆它们,即可放入冰箱冷藏1个小时以上食用end注意事项1 蒸好面团后,最好两手...
  • 草莓罐头家常做法,正宗草莓罐头怎么做
    • 2024-11-30 19:24:58
    • 提问者: 77.
    前言买到的草莓不太甜怎么办呢?可以做沙拉,也可以做罐头哦,非常方便的,味道和卖的一样,但自己做会很安全,没有色素防腐剂。
  • 麻薯和糯米糍有什么区别?
    • 2024-11-30 16:43:50
    • 提问者: 张斯煜
    麻薯和糯米滋主要有定义,原料和制作方法这三方面的区别:一、从两者的定义区分1、麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,来源于日本,日语发音(もち/mochi),**音译之为“麻糬”。在**又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法。2、糯米滋是福建著名的传统小吃。色泽洁白,口感软糯。糯米味甘、性温。二、从两者的原料区分1、麻薯的原料主要包括细糖,糯米粉,温水,玉米粉,红豆沙(或其他不...
  • 自己在家怎样做糯米糍
    • 2024-11-30 21:41:47
    • 提问者: !
    前两天我自己也试着在家自己做,我也是在网上看到一篇图**的,由于第一次做没有把控好量,所以做得没有图上的这么有食欲。嘿嘿!推荐给你吧,希望对你有帮助糯米糍做法图解
  • 做法,正宗糯米雪糍怎么做
    • 2024-11-30 10:04:32
    • 提问者: 就叫我十一吧
    食材主料桔皮50g辅料白糖100g步骤1.桔皮切丝浸泡一晚后,煮十分钟后,挤干水份。2.玻璃杯洗净,用开水煮五分钟。3.先铺一层白糖在杯底4.撒上一层桔皮丝5.再压上一层白糖,反复操作。6.最后压紧白糖,用盖子密封。小贴士选用颜色艳丽的桔皮,成色更漂亮。
  • 自制简单糯米糍的做法步骤图,怎么做好吃
    • 2024-11-30 10:06:15
    • 提问者: 洛洛妈珠宝
    牛奶,砂糖 加热至砂糖融化把糯米粉,玉米粉过筛,将微温的牛奶加入,搅匀放入锅内蒸15分钟,再放冷藏15分钟至不烫手(可以放在外面放凉,时间会比较长)炒熟粉, 把糯米粉放入干的平底锅里小火慢炒,约5~10分钟双手沾熟粉,取出放凉微温的糯米团,用手搓成长条后切小块.取一面团,洒点熟粉(防沾黏),橄薄, 包馅(一层奶油,一层榴梿泥,一层奶油),收口,即完成
  • 絮麦饭家常做法,正宗枸絮麦饭怎么做
    • 2024-11-30 01:41:30
    • 提问者: I Do官方
    用料  枸絮    面粉    花椒粉    盐    枸絮麦饭的做法  用剪刀将枸絮的硬根剪掉。呵呵,没错哦,是只需要剪掉硬根就好,其余的部分都是可以吃的啦将摘捡好的枸絮用流动水清洗干净,控干水分备用在枸絮中加入适量面粉搅匀,然后再加入花椒粉和盐拌匀将枸絮放入笼屉中,中火蒸20分钟左右(蒸了两斤菜,时间稍微长一些,具体时间根据菜量的多少酌情增减)将蒸好的枸絮放入大盆中用筷子挑散即可
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。