大米等级的分类：
我国是售大米可以依据企业标准、地方标准和**标准确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于**标准时，则依据**标准确定大米等级。依据**标准，我国大米根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：包括早籼米、晚籼米；粳米、晚粳米；糯米包括籼糯米、粳糯米。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据稻谷的分类方法，大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米(见大米gb1354—86)。
大米的糊粉层含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、维生素酶等，对人体极具保健作用，还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素以有机盐的形式存在，也易被人体吸收。大米的胚部含有较多的脂肪、蛋白质及维生素。胚与糊粉层中最具有代表性特点的营养保健成分是亚油酸、卵磷脂、vb1、vb2、vb5、ve等。在碾米过程中，随着皮层、糊粉层和胚的不同程度地碾脱，所含的营养成分也随之相应地流失。大米的加工精度越高，营养成分损失也越多。因此，大米的等级与营养价值呈反比。即等级越高，营养价值反而越低。
特等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上”。由于基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素b1、b2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量均低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素b2和钙。
标准一等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上”。其加工精度次于特等米，但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于标准二等大米。只是维生素b2、钙和铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。
标准二等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上”。它是粮油商家日常供应的大米。尽管其淀粉含量较特等和标准一等大米为低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素b和尼克酸含量能满足人体需要，只有维生素b2和钙的含量达不到营养标准。
标准三等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上”。因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量最高。但是，因含有较多的粗纤维和灰分，其食用品质不及上述三个等级的大米，所以一般很少加工标准三等大米。
尽管加工等级高的大米的营养价值不及于等级低的大米，但其胀性好、出饭率高，食用口感好，消化吸收率也较高。因此，人们为满足口感好等食用品质的要求，往往多偏爱于加工等级高的大米。
各类大米划分等级还在参考下列指标：
1．不完善粒：包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、完全未脱皮的完整糙米粒；
2．杂质：包括糖粉、矿物质(砂石、煤渣、砖瓦及其他矿物质)、带壳稗粒；稻谷粒、其他杂质(无食用价值的大米粒。异种粮粒及其他物质)。晚粳米各等级大米允许含杂总量低于其他各类大米允许含杂总量。
国际还对各类大米中所含的
1．黄粒米(胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒)：
2．碎米：包括大碎米、小碎米，
3．水份；
4．色泽、气味、口味(指大米固有的综合色泽、气味、口味)提出了要求，但是对同一品种、不同等级的大米，上述四项指标等同。目前我国粮食市场销售的大米，主要是标准一等米和特等米。
红砖与青砖哪个质量好？ 
2024-09-27 17:46:55
提问者: 大连求婚策划Cinderella
青砖的质量好一些无论是尺寸稳定性还是耐久性或者是外观青砖都要略胜一筹求大神解答甲级防盗门多少钱，哪个品牌的防盗门质量好
2024-09-27 20:08:34
提问者: Baroque Le'papil
甲级防盗门也要看配置，不同配置价格是不一样的1、如果单就品牌来说，肯定是十大品牌名气比较响亮（像王力、盼盼、步阳等），因为他们做的大，品牌推广力度也比较大，基本很多人都知道，但就自己家用的话，我个人喜欢中端品牌（像雁门），因为他们努力的想发展，所以比较注重质量、售后，这是个人想法。2、配置（如：锁具、拉手、锁芯、猫眼、铰链等）都是衡量一个防盗门价格的标准。随着发展，现在的小偷开启技术也越来越好，很...哪个公司的手办质量最好
2024-09-27 16:07:39
提问者: 蜕变
御三家：分别为good smile company（简称gsc）、maxfactory(简称max)、alter，日本最著名的三家手办厂商。当然还有一些其它大牌子的手办厂家，比如寿屋、megahouse、aniplex+等等。吸顶灯哪个牌子质量好？
2024-09-27 10:15:16
提问者: 周三疯-
国内一线大牌的吸顶灯都还可以，如雷士照明、欧普照明、飞利浦、松下等，选一线名牌品质都差不多，也就款式各个品牌有各个品牌的特点，喜欢哪个选哪个，没毛病！不过还是建议选择雷士照明的吸顶灯，品质好，放心。而且其是商业照明起家的，在国内商业照明上是公认的领导者，产品的品质把控还是比较严格的。当时选雷士吸顶灯时有拿过其它知名品牌和普通品牌的吸顶灯产品作过对比，和其它知名品牌吸顶灯比，雷士在用料上更加厚道实在...空气质量分为几个等级
2024-09-27 23:14:43
提问者: 李先生
根据《环境空气质量指数（aqi）技术规定（试行）》（hj 633—2012）规定：空气污染指数划分为0－50、51－100、101－150、151－200、201－300和大于300六档，对应于空气质量的六个级别，指数越大，级别越高，说明污染越严重，对人体健康的影响也越明显。[1] 空气污染指数为0－50，空气质量级别为一级，空气质量状况属于优。此时，空气质量令人满意，基本无空气污染，各类人群可正...青砖和红砖哪个质量好？
2024-09-27 05:19:43
提问者: 大錢
青砖，它比红砖结实，价钱也比红砖便宜劲霸和七匹狼哪个质量好?
2024-09-27 10:12:00
提问者: 一杯拿铁不加糖_
劲霸要好的多两个品牌的等次不同劲霸不打折多好不会吃亏而七匹狼不同如何区分松茸的质量和等级？
2024-09-27 12:48:35
提问者: ?〆╰☆╮ping
松茸的质量和等级如下图所示：哪里的海米好吃质量又比较好的？
2024-09-27 00:16:01
提问者: 熟悉de陌生人
推荐哈皮猴的海米，之前在网上买了几次，特别好吃，也很新鲜鲜美，准备再去买一些。5米工程人字梯质量好的哪些款式好？
2024-09-27 21:57:17
提问者: 我是Zizi呀
朋友有买过这款，连接处都是焊接的，重点是不会摇晃，结实稳固，挺安全的。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。