功能红曲米与普通红曲米有何不同,价格如何

LORI呀. 2024-12-01 15:06:16
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武汉佳成生物为您解答:
它们都是大米接种红曲菌发酵而成,但所使用菌种和工艺流程有所区别。红曲米性状差不多,但是含有的物质和作用不一样:
功能红曲米主要含有monacolin k,具有降血脂、胆固醇的功效,是保健品原料,****中间体
普通的红曲米几乎不含monacolin k,主要是用来给食品着色,常用的酱卤制品、肉制品、配置酒等领域 20210311
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