**的辣椒产地有:四川、湖南、贵州、陕西、云南、河北省的鸡泽县、河南的淅川县和**的托克托县。
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一,大概在公元前7000年时,就已生长在**上。考古学家估计,公元前5000年,玛雅人开始吃辣椒。哥伦布去美洲途中,发现了辣椒,把它带回了西班牙。
直到明朝末年,辣椒才进入**。蔬菜里,辣椒中维生素c的含量可是名列第一的。辣椒具有很高的营养价值,每百克中含维生素c高达185毫克。另外它还含有丰富的维生素b1、b2和胡萝卜素以及多种矿物质,可以补充人体各种营养所需。
扩展资料
清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州,康熙年间土苗用以代盐,辣椒甚至起到了盐的作用。湖南人吃辣的习惯,是到了道光、咸丰、同治、光绪之间才养成的。
至今我国有些地方还把辣椒叫做番椒。其实早在明代之前,传统的辛香料主要有茱萸、姜、花椒等。湖南食用辣椒的历史并不久远,一直到嘉庆年间才开始逐渐普及,与四川食辣时间大致相当,但是到了道光至光绪年间,湖南食用辣椒已经相当普遍了。
今天食辣最多的川、黔、湘、鄂西地区冬季阴冷,多雾少阳,“巴山夜雨”“蜀犬吠日”等描述的就是这种环境。辣椒可以驱寒祛湿,湖南民间常用一碗辣椒汤来防治伤风感冒。辣椒味辛,性热,归脾、胃经,功效为温中散寒。
参考资料来源:百科-辣椒
参考资料来源:人民网-辣椒明朝末年才传入**
参考资料来源:人民网-为啥那么多人喜欢食用辣椒?
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