葡式蛋挞和港式蛋挞的区别

Poppy? 2024-09-27 20:27:37
最佳回答
蛋挞皮也是有区别的,

葡式挞皮是西式点心清酥的作法。

港式挞皮是中式点心大包酥的作法。

当然,看起来差不多,都是有层次的,但用料是不一样的,成本上讲倒是接近,因为这两款挞皮每个重量都很少。

蛋挞水也是有区别的。

葡式蛋挞水的原料:鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等
港式蛋挞水的原料:水+糖(煮糖水),鸡蛋(港式蛋挞水就像甜的炖蛋)

这个里面成本差是比较大的,葡式蛋挞水的成本比港式蛋挞的成本高很多。 20210311
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