普洱茶识丨康熙,雍正,乾隆喝茶到底有多讲究

百变马丁 2024-12-01 18:22:23
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1、康熙皇帝专门对各地的水进行称重比较,取优质的水源进行烹茶饮用;若无好水,则自行蒸馏后再饮用。而用蒸馏水饮茶之法也并非康熙皇帝所创,是习自蒙古上层的取水方式。

2、从茶器来看,康熙皇帝可以接受进贡的茶壶,并加烧珐琅彩。三清茶碗的生产本身表现出乾隆皇帝已不满足于固有的器型,像雍正皇帝烧制菊瓣形茶壶一样,继续着私家订制茶器的努力。

3、乾隆在茶事中,以帝王之尊,穷奢极欲,首倡重华宫的茶宴会,豪华隆重,极为讲究,甚至规定,凡是举行宴会,必须是茶在酒前。


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明清时期,已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。

除了对茶叶本身的要求外,还有诸多可以言说之事,水之甘淳、器之良美、景之可人等皆在其中。至于宫廷茶事,则更是如此:除了特贡的极品茶叶,所用之水、之器,以及饮茶方式,所体现的皇帝之排场与讲究均非外人可以比拟。

20210311
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