牛肚和牛百叶不是一回事。
牛是反刍动物，有四个胃（牛胃，牛肚），前三个胃为牛食道的变异，分别是瘤胃（又称牛草肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚、金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶肚、毛肚），最后一个为真胃（又称皱胃、牛肚）。
我们平常所说的牛百叶，是牛的瓣胃；牛肚，是牛的真胃。
四个胃的分布如下图所示：
瘤胃：
网胃：
瓣胃：
真胃：
牛肚的四个胃均可入菜，口味和吃法有所不同。
1、瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧，适合煮或者放火锅里。
2、网胃表面是蜂窝状、网状的突起，口感也很韧，适宜焖煮。
3、瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，一般作拌菜或者涮火锅。
4、皱胃既有韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是作拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。
20210311
岳阳的牛百叶多少钱一斤? 
2024-12-01 23:38:21
提问者: 王亮?天影教育?
牛百叶是牛胃的一种 在岳阳要卖到12-13块一斤 有批发的1斤生牛肚煮熟后能剩下多少熟牛肚
2024-12-01 15:23:00
提问者: 繁空视听工作室
一般的熟肉制品，大约一斤生料出六到七两熟的吧。气候、环境、做法不一样，会略有差别。冷冻牛几吐一斤能卤几两牛肚
2024-12-01 10:31:41
提问者: Micki_
七两15元一斤的冻牛肉咋回事
2024-12-01 19:58:31
提问者: 爱吃肉的长劲鹿吖～?
谢了，我刚丢掉！我不太知道牛肉的价格，但一想我经常买猪肉，每斤$18，咳，才反应过来。宁可浪费小钱。丢掉，重新买！毛肚和千层肚都是牛的胃，为什么不一样？
2024-12-01 15:53:22
提问者: 南瓜酱（努力更情头）
牛有4个胃和4个百叶，所以毛肚和千层肚都是不一样的。牛肚毛肚牛百叶金钱肚
2024-12-01 14:52:08
提问者: 大桃子
我就说一下牛肚的那部分吧。 那个是最好的，我在美国这边都可以买到牛肚，就长的你图片这个样子，食用肯定安全健康，它就是牛胃的内层吧。我理解的是，毛肚什么的是猪肚，比较便宜。牛肚非常好。 至于百叶，不要吃，吃多了非常不好。怎样把牛肚牛肠腌制得脆一点
2024-12-01 12:12:14
提问者: 只因当时太紧张
用少量碱水淹过再用生粉淹过就行了牛仔骨和剔骨牛排一样吗
2024-12-01 18:44:27
提问者: YuD.
牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。剔骨牛排也叫t骨牛排，就是牛排中有块丁字形骨头，两边的肉，其中短边的叫菲力，肉质较嫩，长边的叫西冷，肉质有嚼劲我整备在清远开一间卖冰鲜水牛提和黄牛提、牛肚、牛肺、牛斤、等等。请问哪里有再平的货
2024-12-01 04:06:27
提问者: moonshowing
清远市民对牛肉的承受能力不强，实在太贵了，本地屠宰场的牛只宰杀量绝对很小，你要开冰鲜肯定要批量进才有优惠。建议要进牛下水和牛蹄最好到广州或者东莞佛山的屠宰场联系批量直接进货。百度云和广点通是一回事吗
2024-12-01 13:29:03
提问者: 金子老哥哥
不是，云是的云存储服务，广点通是腾讯的广告**，主要位置在qq窗口、qq空间等地方特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。