准备材料:黄心土豆:300克、蒜:5克、洋葱:20克、青圆椒:15克、红圆椒:15克、生抽:10克、蚝油:6克、辣椒油:6克、白砂糖:少许、白醋:适量、白胡椒粉:少许、十三香:少许。
1、土豆去皮洗净,切成厚片,洋葱、青圆椒、红圆椒洗净切块备用。
2、起锅倒水烧开,然后放入切好的土豆片煮2分钟,再捞出来沥干水分。
3、另起一锅倒油烧热,油温七成热时,放土豆片炸至金黄色,盛出备用。
4、生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油倒入同一容器,加少许纯净水拌匀备用。
5、起锅倒油烧热,爆香蒜片、洋葱,放入青红椒和调好的酱汁炒匀,然后倒入适量的清水煮开。
6、倒入土豆片,加少许白醋炒匀即可盛出食用。
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