用砂锅煲汤是不是用煤气很厉害?

瑶瑶?.* 2024-12-02 03:40:05
最佳回答
不会的、
  新砂锅买回来后,先用清水洗干净,在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏,发现有裂纹和损坏,尽量丢弃不用,防止在烧煮时发生危险。经过检查,如果没有问题,确保能正常使用,清洗干净就好。

  把砂锅放在清水浸泡三至四个小时,让锅吸足水份。

  把砂锅内加水至**面以上,盖上盖子烧水,把水烧开后让其自然冷却,让砂锅受热和散热均匀,以后再烧东西不会被激坏掉。并检查是否漏水,有没有裂缝,有裂纹没有关系,只要不是裂缝漏水就好。

  砂锅烧过一次以后,就可以放心地使用了。通常开始用的时候以煲汤为主,主要烧汤多的菜。如排骨汤、大骨头汤、羊肉汤、牛肉汤等一类的东西。

  然后就可以用砂锅烧煮其它的菜尧。砂锅粉丝、砂锅米线、砂锅豆腐等等一些汤水多的菜,逐步就可以变成全能型的锅了。

  如果做的时间久了,你对火侯掌握的火,特别是对闷饭很熟悉的话,就可以使用砂锅来做大米饭。要领就是水和米比例要合适,在水和米烧开后,搅一下锅,让米上下翻动。等水烧快要干时,但不能烧干,关火让砂锅保温自己闷饭,做出来的火饭软硬适中,芳香可口。 20210311
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