芝麻油可以用来炒菜。
芝麻油的香气比较浓郁，富含维生素e、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。而且耐热性不错，适合炒菜。
芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱
怎么辨别真芝麻油：
1. 看色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
2. 闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
3. 摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
4. 水试。将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。
参考资料：百科-香油
参考资料：人民网-煎炒炖要用 不同的食用油原来是因为……
参考资料：人民网-四个方法辨别真假芝麻油 芝麻油10大妙用
20210311
芝麻油和香油是同一种东西吗？黑芝麻油好还是白芝麻油好？ 
2024-12-01 15:56:49
提问者: 李開心
绝大部分地区，芝麻油就是香油，叫法不同罢了，还有地方称其为麻油，都是用芝麻榨成的油。纯黑芝麻油：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，香气扑鼻，价格也比较贵。芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。所以，麻油虽好，但是不要贪口哦~东山芝麻花生菜籽油加工油坊怎么样
2024-12-01 21:02:59
提问者: 历经一世尘澜, 陪你一路招摇
老板的油全是自己用花生芝麻菜仔加工的，油非常漂亮香甜，没买过没吃过农家油的可要赶紧了，每天买油的人络绎不绝，这健康油吃了真的比那些基因油好太多了油菜籽榨油剩下的渣可以直接用来喂鸡吗?
2024-12-01 21:22:15
提问者: 我想养只猫
可以。油菜籽经过溶剂浸出、机械压榨过程提取油脂后的残留物分别称为菜籽粕。在鸡的配合饲料中使用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限制其用量。如摄入有害物质过多，则可能造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及**上皮细胞脱落，**血等现象，表现为生长抑制，破蛋、软蛋增加，死亡率上升等症状。一般幼雏应避免使用菜籽粕，肉鸡用量在10%以下，蛋鸡、种鸡在8%左右。扩展资料：营养价值1、营养含量菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，...黑豆榨的油能炒菜吗
2024-12-01 04:34:05
提问者: lone wolf
黑豆榨的油能炒菜的跟正常食用油一样用，不过黑豆油营养价值是非常高的！最好买笨榨的 我吃过笨榨的黑豆油香油可以炒菜吗？
2024-12-01 10:53:07
提问者: 南昌三套《政法报道》
可以：用料；紫菜半张；生晒虾皮(因为无盐)2-3把；香油淹没紫菜就好；盐2克；糖1克；白芝麻可有可无香油炒紫菜虾皮的做法 1、选用无沙紫菜，将紫菜撕成小块2、生晒虾皮无盐份，装碗备用3、将香油或橄榄油倒入撕好的紫菜碗里，油可以不用太多，能把紫菜均匀润着就行，这里不用浸泡很久。4、将油浸泡的紫菜先倒入锅中，小火小火小火不停的翻炒，直到紫菜变得有点酥脆就可以倒虾皮了5、倒入虾皮，量多量少视情况来随机...黑芝麻一定要炒过才能吃吗？
2024-12-01 14:09:48
提问者: 你猜我猜你猜不猜
不一定非要炒过以后才能吃，可以生吃的不过炒一下的话芝麻油容易挥发出来口感更好，更容易消化请问炒黑芝麻需要放油炒吗？
2024-12-01 08:35:58
提问者: 我爱喝牛奶?
你好，炒黑芝麻不需要放油。炒黑芝麻的做法如下：一、主料 黑芝麻 一袋二、步骤 1、准备黑芝麻一袋。 2、先把锅烧热。 3、放入黑芝麻。 4、用勺子不停的搅拌。 5、炒出香味，有点变色即可。三、注意事项 1、芝麻凉后。用袋子封好。 2、一次不要炒的太多。 3、不须加油。黑芝麻怎么炒熟
2024-12-01 10:14:15
提问者: 啦啦啦啦噜啦噜啦嘞1573
你好：这我经常操作。具体这样：先找一个塑料篮，网眼小的那种（确保芝麻不会漏掉），将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分（有点潮没有关系）倒入起火的锅内，先稍微火大一点，用锅铲翻炒，待水分蒸发差不多了，立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来啦！等到没什么声音了立即起锅（你也可以用指尖沾点尝尝，看是否适合你口味，如果你想焦香一点，还可以在炒一会，但不能炒焦，否则就不能吃了），冷却后...没有生抽，可以用酱油代替炒菜吗?
2024-12-01 13:33:27
提问者: 江西交通广播
不知道你所说的酱油是老抽还是普通酱油，也可以，不过普通酱油没有生抽鲜。生抽主要就是调味提鲜的酱油。（注：用了生抽就不用在放味精了，因为这两者中都含有谷氨酸钠，人体摄取多了没好处）加加酱油的面条鲜酱油是做面条用的吗？可以炒菜吗？
2024-12-01 14:48:16
提问者: Promべ
是做凉拌面用的，炒菜还是用其他的加加酱油系列，草菇老抽、金标生抽王、特制酱油、红烧酱油。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。