炸鸡腿用白面包糠好还是黄面包糠好

小圆脸 Alan♚ 2024-12-01 15:42:33
最佳回答
黄糠好,面包糠说是面包,其实是拿馒头做的,因为面包糠对质量要求不是很严格,所以做馒头的时候都是用最廉价的黑面,然后加漂白块漂白。当你看到市面上的面包糠很白很白那就要小心了,试想一下谁会拿一百多的河套面粉来做面包糠
两种面包糠没有什么区别,就是上色上有一些差距,白色的上色不是很好。黄色面包糠炸出来是金黄色的,看起来更加的诱人。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
面包糠的做法
材料
白面包适量
做法
1、把剥掉皮的面包放进食品袋里,系紧袋口,放进冰箱的冷冻室,冷冻两个小时。
2、冻至面包发硬后将其取出,掰下一小块,一捏就碎了,再用手搓至均匀无杂质,面包糠就做好了! 20210311
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