麻婆豆腐具体怎么做啊?

Alone_ 2024-12-01 18:22:22
最佳回答
你好,麻婆豆腐的做法如下:
原料:豆腐切丁适量,牛肉切末适量,干红辣椒碎适量,青蒜适量,姜末适量,豆瓣酱适量,盐适量,酒适量,花椒粉适量,水淀粉适量,酱油适量,糖少许。
做法:
1. 准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2. 锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3. 加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4. 待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
5. 起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 20210311
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