什么样的燕窝才是真正100%纯天然燕窝呢

一只欠揍的兔子 2024-12-02 05:00:09
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1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);3、手感干爽(轻按容易折断);4、盏内有小量细毛;5、燕角较细;6、内部囊丝较少;7、燕窝浸水以后,平均可发大6倍至12倍;8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄,有光泽。扩展资料:
鉴别
一、看颜色:天然的燕窝,非僵硬的纯白色,或纯黄色,盏身或盏底有色差。二、看盏正面:纹理清晰,没有涂抹过的痕迹盏多多少少会有裂缝的,不会密不透风;薄片的盏缝多些的,厚盏大盏的裂缝少些,当然头期顶级的盏缝也会少些的。三、看盏背面底部:是否纹理清晰,有加过碎的痕迹?加碎是把碎碎粘在盏上卖盏的价钱;泡发后部分是粒粒的;加重的盏重,一两的个数少,不加重的盏轻;当然这个也要看盏的大小。四、看炖的时间:不是炖得越久越好,越久的也可能是加胶的,需要多炖才能软滑,而且炖久也不会糯.一般燕盏煤气小火炖35-45分钟为宜,燕角60分,炖好香滑的。品质差的燕窝泡久了炖半小时就化水了,价钱也要便宜些。五、闻蛋清味:快炖好的时候,还有炖好的时候闻下蛋清味,是否纯正,香浓.放冰箱后拿出来蛋清味是会淡。六、关于燕角和燕条,一个燕窝就是一片燕盏,收割燕窝和挑毛都是在潮湿的环境下进行的,破的总是少数的,所以俺家的燕角,燕条数量比较少,都是从盏上下来的,不是黑燕窝漂白,口感香浓的。参考资料:百科-天然燕窝 20210311
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