如何区别普通牛肉和牛腱肉？ 
2024-09-27 14:31:10
提问者: 环球时报
所谓的牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛肉通常是一种统称，一只牛可以按照部位分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等。牦牛肉和水牛肉哪个价格贵?
2024-09-27 23:00:57
提问者: 睿宝儿Yuri
当然是牦牛肉比较贵了，牦牛肉营养价值高。然必牛为你服务。水牛肉和黄牛肉如何区别
2024-09-27 01:42:28
提问者: 橘子姐
黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。水牛肉和黄牛肉的区别：水牛肉—纤维粗、脂肪少而白色、肉色暗红、肉松弛含水多、牛肉香味淡。（本人枉活了半百有余，却没见过网上说的水牛脂肪均为黄色）黄牛肉—纤维细、脂肪有黄有白、肉...牛肉和牛筋哪个贵？
2024-09-27 12:12:32
提问者: 情侣_好物玩意
牛肉各个部位都价格不一样 这问题问的让人怎么回答？ 普通部位牛肉比牛筋便宜 要是拿最贵的和牛 比 当然牛肉贵 。牛前、牛后、牛腱子肉和牛腩有什么区别?哪个贵一点？
2024-09-27 02:33:11
提问者: 小师妹
1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。一斤牛肉出多少酱牛肉
2024-09-27 03:11:21
提问者: 戏精少年
每50千克生牛肉可出熟肉25千克。酱牛肉的做法：1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。3、调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间...大家吃过水牛肉吗?和黄牛肉相比怎样?价格?
2024-09-27 07:03:29
提问者: 春风十里不如你?
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛...耗牛肉和牦牛肉的区别
2024-09-27 18:19:53
提问者: 。C
这到底是两种什么牛牛展肉和牛腩肉哪个好
2024-09-27 07:58:51
提问者: 阿扎不亚
牛展肉和牛腩肉的吃法是不同的，牛腩的脂肪比较多，牛展肉筋比价多，牛腩适合红烧，牛展适合做卤菜和烧汤，各有风味。清真牛腱子肉的腌制做法
2024-09-27 07:34:52
提问者: LIANG 靓·摄影工作室
清真酱牛肉的制作食材：生牛肉100公斤，辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。清真酱牛肉的做法详细步骤①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。 ②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。