螃蟹炒年糕家常做法,正宗螃蟹炒年糕怎么做

dollar2018 2024-12-01 01:03:58
最佳回答
主料
大闸蟹
380g
辅料

适量
生姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
年糕
适量
红薯粉
适量
步骤
1.我把扎的线拆了,让螃蟹在清水中自由爬行,换2次水清理污垢。2.准备年糕和红薯粉
3.准备生姜片
4.热锅倒入油,温油下入年糕片
5.炸至表皮起皱后捞起
6.把筷子**螃蟹中心
7.杀死之后斩块
8.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉
9.温油下入,待底部微黄旋转锅子
10.把蟹块全部煎炸变色捞起
11.把油全部倒出,下入生姜片爆香
12.蟹块回锅倒入适量料酒
13.年糕回锅
14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15.加入适量开水
16.颠锅均匀后盖上煮一分钟
17.之后打开加入适量白糖提味后熄火。18.盛入碗中撒上葱花上桌 20210311
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