为什么虾壳会变黑?几乎整只虾都黑了?

Kyocera 2024-12-01 18:50:30
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一、因为虾中尤其是头胸部含有大量的酪氨酸酶,酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。虾的全身都有酪氨酸酶分布,但头部... 20210311
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