一天吃两顿饭和一天三顿饭，哪个更科学？

言西女士 2024-12-02 07:27:10

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如果你是“好吃嘴”或者“大胃王”，那么每天吃两顿可能就像一场噩梦。但是，如果你的目标是减肥或你的日程安排太紧没法每天吃三顿饭，那么一天三顿减成两顿也是不错的选择。但实际上吃两顿还是吃三顿科学是很难界定的，并没有一个研究得出确切的结论。太过于执着于某种观念似乎也不科学，对不对。一日三餐的由来在西方社会，每天吃三餐的习惯和观念主要是受到19世纪由工业**早期的工作需要所致。当时公认的工作时间受到严格监管，大多数人从黎明工作到黄昏。工人上班前就餐，吃中饭是维持体力的重要方式。资本家发现吃午餐有利于工人保持体力和经历，因而也并不禁止，后来一些工厂还提供免费的午餐。而下班回到家后，大多数工人又与家人一起吃饭。如此每天三餐的习惯由此成为普遍的生活方式。而在工业社会之前，例如我所知的在法国就根本没有早餐的概念，因为法语中根本没有专门的“早餐”这个词，现在法语称早餐仍然是叫做“小午餐”(petit déjeuner)。在**从出土的秦简可以看出在那个时代至少官员每日是只吃两餐的。根据考古研究，发现**人在汉朝之前都为两餐制，一餐是在上午约7-9点之间，称为“大食”。另一餐在下午15-17点之间，称为“小食”一天就吃这两顿正餐。当然正餐之外会不会吃点零食那还需要考古专家们进一步研究。至于**人什么时候改三餐以及为什么改成三餐，这个有很多说法，但基本上同意是从汉代开始的。所以看来一日三餐是随着生活方式演变来的。而不是科学研究确定的。你想改成三餐或者两餐都是生活习惯而已。而且两餐或者三餐的时间在各个**或者民族差异也是很大的。例如据说**人的晚餐往往都很晚，可以晚到晚上八点开始，然后吃一两个小时。但是，“每天三餐”真的是最好的饮食方式吗？最近有几项研究对此进行了研究，答案是：可能不是。最近的研究已经检查了进餐频率如何影响新陈代谢。一项研究比较了肥胖女性每天进食六餐和每天进餐两餐的影响。这项研究的结果表明，这些饮食方式均未对新陈代谢或能量摄入产生任何影响。同样，另一项研究表明，每天吃三餐与吃八餐相比，对能量摄入，体重或腰围没有影响。因此，进餐频率（每天吃两到八顿饭）可能不会影响体重，食物摄入量或代谢率。也有人提出一天多吃几顿小餐可能有助于抑制食欲。但这是真的吗？在最近的一项研究中，研究了每天吃三顿大餐或八顿小餐对食欲的影响。三周后，与少食多餐组相比，每天三顿大餐组的食欲抑制效果更明显。这些发现得到另一项研究的支持，该研究表明，与每天吃两顿大餐相比，每天吃六顿小餐与饱胀感较低有关。因此，与普遍的看法相反，每天少吃几餐实际上可能是减肥控制热量摄入的有效措施。上图：你一天吃六顿怎么还会觉得饿？但限制每日卡路里则可能对健康有益限制卡路里减肥可以帮助改善身体的健康状况，例如关节炎、反酸、高血压、心脏病和2型糖尿病等等。而且，根据哈佛健康出版社的报道，减少卡路里也可以改善情绪、睡眠和性欲，即使你并没有超重的情况。上图：健身者对每天的饮食管理是非常重要的。不能吃多，也不能吃少。但显然，每天吃两顿饭对健康的好处取决于这两顿饭在吃什么。每天吃两次营养不良或热量高的餐食不会对健康有所帮助，因此，如果您的目标是减肥，那么就必须计划每餐所吃的食物。如果能够有决心限制自己每天只吃两顿饭而又不暴饮暴食，那么就可以成功建立一个低热量的生活习惯，但这仅仅是可能，因为吃得少可能会带来营养不均衡的问题。所以，如果打算通过改成两餐来减轻体重，那么一定要确保均衡饮食能使你获得足够的营养。例如考虑富含蛋白质的健康饮食。考虑带有蔬菜或对心脏健康的鱼类，或地中海饮食的主食，例如全谷类食品和大量蔬菜。确保每天两顿饭摄入足够的纤维和健康脂肪。从经济性方面考虑毫无疑问，做饭和就餐都是需要花费大量时间和精力的，尤其是当你很忙的时候。每天只吃两顿不仅可以节省钱、时间和精力，而且你可能会发现在这种情况下选择更健康食品的动机更大。上图：为什么一天吃三顿有点难？我们可以简单点。两餐的缺点尽管每天吃两顿有很多潜在的好处，但并非所有人都同意这是健康或减肥的最佳策略。有研究者指出某些限制卡路里的人经常会感到饥饿，从而导致他们选择高热量的食物，如油炸食品或高脂肪、高盐分的食物。而对于患有健康问题的人（例如糖尿病），怀孕或哺乳的妇女，一天吃两餐可能也不适合。总结现代社会的生活食物是充裕的，吃得好不好主要在于食物的质量，而且还在于不要“过量”。过高的热量摄入反而有害。因此个人推荐对某些人来说，一天吃两顿可能会促进健康。但不一定对所有人适用。我个人在周末就往往只吃两顿，平时上班消耗比较大，中午回吃一个简单的午饭。 20210311

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