脆皮糊中面粉与生粉的比例

潇洒走一生 2024-12-01 18:54:42
最佳回答
脆皮糊比例是面粉:生粉:泡打粉10:3:1,水适量。它通常是把加工成形的原料挂面粉、生粉、色拉油、化学疏松剂和适当的水搅拌成的稀糊后油炸而成。成品的外壳呈半透明状,色泽金黄。它的制作关键是调制脆皮糊,而调制脆皮糊又离不开对各种原料性质的了解和配比的掌握。扩展资料 脆皮糊原料的... 20210311
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