家庭自制芒果班戟

爱礼丝儿 2024-12-01 07:15:27
最佳回答
1芒果1个去皮后切成小块,一个无水无油的容器中,磕入一个鸡蛋,用工具将鸡蛋搅打成液,然后在其中加上20克的糖粉,继续搅打,待将其打发,然后再将称好重量的牛奶倒入;2同时80克的低筋面粉用筛子过滤在牛奶蛋液中,继续搅打均匀,黄油15克,事先隔水将其融化,然后放入牛奶糊中,搅拌均匀,将处理好的面糊用筛网过滤一遍,筛掉比较细小的面疙瘩;3取过滤好的放入冰箱静置30分钟,待时间差不多后,平底不粘锅置于火上烧热,淋入少许玉米油,烧热后,用勺子舀两勺面糊倒入锅中,晃动锅体使其流淌均匀,薄薄的一层即可;4小火慢慢煎,不用翻面,煎熟后盛出,依次做好所有的充分晾凉,重取一干净容器,放入200毫升的淡奶油,然后加上30克的白砂糖,用电动打蛋器搅打,中速搅拌4分钟,奶油纹路清晰即可;5取一张饼皮,抹上一层奶油,放入几块芒果,再覆盖一层奶油,如同叠被子一般将其卷起来,芒果班戟便做好了,放冰箱冷藏一会更好吃。end 20210311
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