为什么面条煮烂了会很黏

我非柠檬为何心酸~ 2024-12-01 18:36:59
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因为面条表面已经成糊状了。在**,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼;北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”,是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品;唐朝又有称为冷淘的过水凉面;宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多... 20210311
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