西餐(western food)头盘及沙拉类1腌熏三文鱼smoked salmon2腌三文鱼marinated salmon with lemon and capers3凯撒沙拉caesar salad4鲜蘑鸡肝批chicken liver terrine with morels5奶酪瓤蟹盖baked stuffed crab shell6鲜果海鲜沙拉seafood salad with fres...
法国菜是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的corden bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典,dictionary of cu**ine,成为古典法国菜式的基础...