德国猪脚的简介

She's Flower?她的花 2024-12-23 19:47:00
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德国猪脚,又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等,德文为ei**ein,直译“冰腿”,因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头,拿来当冰刀在冰上滑行用之故。其他名称还有hachse,hechse,haxe,h?msche,b?tel,stelze,gnagi等等。德国猪脚在奥地利称为“stelze”,一般会佐以葛缕子种及大蒜一起浸泡或预先煮过,再烤到表皮苏脆,搭配芥末酱、辣根、辣椒一起上桌。 20210311
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