芒果千层蛋糕(8寸)怎么做如何做好吃

千寻Chihiro 2024-05-30 13:54:56
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鸡蛋加入糖粉,用手动打蛋器打散(不用打发)
加入牛奶,搅拌均匀
将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中,搅拌均匀,成为面糊。将黄油隔水融化成液体后,倒入面粉糊中,搅拌均匀
面粉糊过筛,然后放入冰箱冷藏,静置半小时
静置完毕后,在平底锅上刷薄薄的一层油,然后倒入50ml左右的面糊,用小火煎面皮,每张面皮约10秒钟,不需要翻面
我是将面皮放在油纸上,错开叠放,没有粘连的现象,考究一点的亲可以每张面皮之间都用油纸隔开,防止粘连。待面皮冷却以后,将淡奶油加糖打发,然后前三层面皮中间抹上一层薄薄的奶油,第四层铺上芒果,再三层抹薄薄的奶油,再加一层芒果,以此类推,直到面皮用完。按照这个方子可以煎出13张面皮。最后在顶层做一些装饰,就完成了。 20210311
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