岚谷熏鹅的做法 岚谷熏鹅怎么做

蚊子姐 2024-05-18 09:41:47
最佳回答
岚谷熏鹅的做法:
【主料】鹅一只
【辅料】辣椒粉、盐、糯米、桂叶、茶叶
步骤:
1.将鹅宰杀、除毛、洗净后,将整只鹅放进锅里用清水煮20-30分钟,七八分熟(即鹅肉色泽微黄,鹅肉弹性强,筷子戳**鹅肉),将鹅取出锅,将鹅肉上的水分沥干;2.将沥干水分后的鹅肉,全身涂抹上椒,盐等调味料,将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制(烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶,用文火将糯米烤焦出的烟熏制)七八小时,直至鹅肉融入了各种香料味,香味四溢,此时的鹅皮金黄透亮。口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉,则辣味十足。 20210311
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