求广西脆皮手撕鸡的详细做法

?星星✔️ 2024-06-24 08:50:00
最佳回答
材料准备:
主料:明隆安草鸡
辅料:炒花生碎、芝麻
调料:鲁花纯芝麻香油、辣椒油、特制脆皮鸡盐、秘制调料
做法:
在大锅内注入清水,加入特制脆皮鸡盐,等水沸腾后,将洗净的草鸡放入锅内,用大火烧开,煮上30分钟。将鸡捞出来后放入冷水里浸泡3分钟后,捞出沥干水分,然后将鸡放入菜篮内,用风扇吹5分钟冷却。取一干净的大盆,将草鸡撕成骨肉分离的小长块,撒上几勺花生碎、芝麻,注入适量辣椒油、鲁花纯芝麻香油和脆皮鸡盐,将它们拌匀入味即可。另外,可以根据个人口味放入蒜蓉、香菜叶、葱花等。内容拓展:广西美食:
桂北地区:柳州螺蛳粉、柳州云片糕、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼。桂南地区:南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡。桂东地区:梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全。桂西地区:环江腊香猪、魔芋豆腐、**腊鸭、油鱼、没六鱼。民族地区:侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭。 20210311
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