四川菜籽油

豆豆 2024-06-27 15:25:14
最佳回答
一.菜籽传统制油加工工艺有以下几种:
1.一次直接压榨工艺
工艺流程:油菜籽-清理-软化-轧坯-蒸炒-压榨-毛油-过滤-清油
此工艺饼中残油高、加工温度高,获得的油、饼质量差,不适于大批量生产。2.预榨—浸出工艺
工艺流程:菜籽-清理-软化-轧坯-蒸炒-预榨-浸出
此加工工艺,工艺路线长,投资费用大,加工温度高,毛油、粕的质量差。3.直接浸出工艺
工艺流程:菜籽-清理-软化-轧坯-蒸炒-预榨-浸出油菜籽-轧坯-结粒-浸出
二.油菜籽现代制油工艺
菜籽现代制油工艺主要指采用“挤压膨化预处理后浸出工艺”和“菜籽冷榨工艺”等工艺。或者湿法挤压膨化预处理浸出制油工艺。菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。 20210311
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