油条哥的国标油条

陈大门牙 ? 2024-06-05 08:37:22
最佳回答
2012年11月6日,“油条哥”李刚一年时间试验50余次,将油条中铝残留量降到16mg/kg的事被媒体报道,“油条哥”的事迹立即引发网友的热烈讨论。在新浪四川、腾讯大成网等网站上,“油条哥”的报道被置于首页。微博网友们也纷纷转发相关微博。成都商报官方微博自6日上午发布关于“油条哥”的微博后立即被广大网友转发,在新浪微博,包括薛**、米瑞蓉等名人也纷纷转发。截至6日下午19点40分截稿时,仅在新浪微博,这条微博已经被转发8502次,并且转发数还在持续增加中,成为当日微博热点话题之一。为了降低油条中的铝残留量,李刚进行了50多次试验。2012年9月,李刚将自己炸出的油条送到成都市食品**品检验中心检测,结果让他欣慰:油条中铝含量仅有16mg/kg,而**食品添加剂使用标准中对铝含量的设定为小于100mg/kg。2011年10月,李刚在电视新闻里看到,不少油条存在铝含量超标的情况,长期食用铝含量超标的油条,可能会造成食用者智力和记忆力下降等问题。他决定想办法降低油条中的铝含量,“如果能将油条中的铝含量降低,也会让我的油条更加好卖。李刚只有初中二年级文化水平,但炸制油条的经验让他明白,油条中的铝大部分来自明矾。他最初的设想是,做油条的面粉里不加明矾。然而,面粉中不加明矾后,做出来的油条“看起个头小,吃起来也是绵的,不松脆。首次试验失败后,李刚曾陷入加不加明矾的纠结中。2011年11月的一天,李刚正在厨房做饭,鸡蛋下油锅后,开始冒泡膨胀。他的脑里闪过一个念头,把鸡蛋加到面粉里,会不会让面团膨胀起来?当天下午,他就开始了试验,把鸡蛋搅匀后加入面团,再炸制成油条,“有一定效果。有了初步进展后,李刚尝试着加入更多的东西,荞麦粉、玉米粉、汤圆粉…他还尝试加入了少量的不含铝的膨化剂。从2011年10月开始,进行了50多次试验。他进行“试验”的时间主要是在下午三四点钟,这个时间段小餐馆没什么生意,他通常会揉两斤面粉,尝试调整每种原料的比例,或者改变面团的发酵时间。之后,将面团下锅炸成油条,效果不错的话,他会记下来;效果差,他就将面倒掉。2012年8月8日,李刚炸了一斤油条交给这位朋友,委托他将油条送检。这一斤油条随后被送到成都市食品**品检测中心,由专业技术人员进行检测。130元的检测费,由李刚自己出;12年8月17日,检测结果出来了。成都市食品**品检测中心的检验报告显示,油条中铝残留量为43mg/kg。而**食品添加剂使用标准(gb2760-2011)中对小麦粉及其制品中铝的残留量规定为:小于100mg/kg。43mg/kg符合**标准。2012年8月21日,李刚第二次自费委托朋友将油条送至成都市食品**品检测中心。9月28号,检验报告出炉,结果显示,油条中铝残留量由之前的43mg/kg,降为了16mg/kg。这一次,他主要改进面粉发酵过程。每改变一次,就炸一次油条,看效果怎样。同时调整和面时间和加水量。为了尽量降低油条中的铝含量,虽然他使用的膨化剂不含铝,但他也再次减少了用量。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 油锯链条的价格是多少
    • 2024-06-05 11:29:13
    • 提问者: 月半伦的小迷弟?
    100元左右。长度不同 价位不同
  • 油条培训多少钱
    • 2024-06-05 13:27:11
    • 提问者: Chrismiumiu
    油条的做法材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软**的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄...
  • 油沙条是用凡士林油还是**膏
    • 2024-06-05 07:35:14
    • 提问者: 嫦姐姐(互)
    **用油纱布就是凡士林纱布,上面的油砂没有其他油可以替代的。标准**用油纱只有一种,用凡士林泡制,有的**院喜欢在里面加一些抗菌素.可以显出颜色
  • 京标92汽油和国标92汽油的区别是什么?
    • 2024-06-05 16:50:59
    • 提问者: 仰望星空
    区别:京标是地方标准,而国标是**标准。按照标准等级排列国标为了考虑全国各个地区差异,一般定的比较宽泛,但地标会更切合本地区实际更加严格,北京环保要求很高。乙醇油为含有一定数量的乙醇调兑的燃油。由于乙醇燃烧后产物含有水,所以长期使用乙醇油要定期在油箱内添加脱水剂,短期内乙醇油与汽油混加是没有问题的。关于97和93号燃油比较,还有要根据自己购车的参数考虑用油,不必盲目追求高标号。油品标号高代表清洁度...
  • 国标汽油和京标汽油有什么区别
    • 2024-06-05 06:34:26
    • 提问者: A✨?孟小仙 ?
    京标是地方标准,而国标是**标准。按照标准等级排列国标为了考虑全国各个地区差异,一般定的比较宽泛,但地标会更切合本地区实际更加严格,由于北京环保要求很高,所以京标油的标准在全国也是最高的。京标油属于国五标准,因此随着国五标准的出现普及,这些所谓京标的称谓可能会慢慢取消。京标汽油中不含有乙醇。
  • 脆皮油条的做法和配方,油条哥加盟多少钱
    • 2024-06-05 14:12:36
    • 提问者: 桂林I Do婚典管家
    脆皮油条的做法材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软**的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;6、油锅加热,放入油锅中炸至...
  • 无巩油条价格多少
    • 2024-06-05 00:45:34
    • 提问者: 小黎枝
    一般的油条就是1.5-2元一根呀。 油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是**传统早点之一,偶尔享用美味至极,但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。在广东、福建又称油炸鬼或炸面,潮汕等地的方言又称油炸粿,河南方言称之为油馍,而北方亦称果子。
  • 京标92汽油和国标92汽油的区别
    • 2024-06-05 14:20:46
    • 提问者: 张若曦❤️pb?
    1,京标92号汽车和国标92号汽油的衡量标准有所不一样。京标92号汽油为北京的燃油标准,而国标92号汽油为**的衡量标准,所以两种92号汽油从本质上来说就有所不一样,因为汽油本身的衡量标准存在差异化。2,京标92号汽油和国标92号汽车的环保要求不一样。因为京标为北京的标准,会根据北京的环境状况进行限制,所以相对于国标来说是比较严格的要求。而国标92号汽油的要求是根据全国大致的情况进行限定的,所以必...
  • 汽车油管多少钱一条
    • 2024-06-05 12:56:08
    • 提问者: L的猫
    你好汽车油管漏油,换一个大概是多少钱?这个取决于是什么油管,刹车油管或者是汽油管。
  • 0号国标柴油与国二、国三柴油的区别
    • 2024-06-05 04:18:01
    • 提问者: A盛豪球馆?️???
    没有0号国标柴油。国标柴油只有国2和国3。国2和国3区别:1、国二与**第一阶段排放标准(简称国1标准)相比熏单车污染物排放一氧化碳降低30.4%。熏碳氢化合物和氮氧化物降低55.8%。2、国三就是相当于欧三的排放标准,目前**准备推行国四的排放标准,在北京上海深圳已经实施了。对于柴油本身是没有什么国二国三的标准的,但是想要达到排放标准,发动机技术过关了,但如果柴油品质差对发动机的损害非常大。目前...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。