一斤干笋能涨发多少斤笋?

爱调酒的-泽熙 2024-05-28 07:18:53
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一斤干笋能涨发笋一斤3两左右,笋不是很能吸水的东西,所以涨发率不高。正确泡发方法如下:
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。 20210311
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