沙蟹能吃吗?

驻马店·I Do婚礼 2024-05-14 21:01:41
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沙蟹能吃。沙蟹,很机灵,不易捕,海涂泥泞不宜挖洞而取,且往往有“对头洞”,你挖了这里,它跑到那里。渔人根据沙蟹见物即牢牢钳住的特性,用绳子塞入洞内,慢慢牵引它出来的办法诱捕,俗称“牵沙蟹”。捕到的沙蟹,不宜清洗,也不宜用水养,所以到了市场上,沙蟹还是一身泥污。但沙蟹价廉物美,炒制后是一盘下酒佐饭最受欢迎的大众荤菜。沙蟹体小足更小,吃起来很麻烦,乡人往往带壳咀嚼,味道也不错。同时,三北人家家有一个小捣臼,用来把沙蟹研成蟹酱,加些盐和酒,装瓶腌制,送给远方的亲友,或贮存起来到沙蟹淡季时再吃。扩展资料
顾名思义,沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。在广西北海市的的海边沙蟹资源十分丰富,它在退潮时会出洞到海滩上活动。沙蟹汁完全是“生”的,制作过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股子腥味,但吃起来却很香。也由此,沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在,喜欢的人觉得它美味无比,不喜欢的则是闻着就讨厌。沙蟹汁是很美味的调料,在吃白切鸡的时候做蘸料,吃了会让人回味无穷。沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜,就算只是在喝白粥的时候,放上一点沙蟹汁,就会另人胃口大开。这是一道地地道道北海特色蘸酱,几乎本地人都喜欢。少许外地人人吃过赞不绝口。除此之外外地是没有卖的一类特色蘸酱。参考资料来源:百科-沙蟹 20210311
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