蒜香小龙虾怎么做?

哦啦啦 2024-12-03 03:14:40
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蒜蓉虾 原料:大青虾2斤,蒜米1斤,红椒250克 色拉油2500克 高汤200克 制作:一:青虾先剪掉虾头,去掉虾腮,剪掉小脚,尾巴抽掉虾线,在尾部剪一刀,便于入味!用刷子刷洗三遍备用!二:蒜子用刀剁成蓉,红椒也剁成小粒!起锅热锅冷油,下入色拉油1000克,烧至三成热,下蒜蓉中火熬小许,下入红椒粒,加入盐和白糖,加入辣妹子酱少许,熬三分钟即可!另起锅放油2000克,烧至六成热,下去虾炸10秒钟沥起,留少许油,下入大蒜子50克,煸香,下入虾子,加白酒,啤酒去腥,加200克高汤,加盐,味精,鸡精白糖,小火烧8至10分钟,沟芡起锅即成! 20210311
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