海天蚝油的选购常识

欢喜- 2024-06-07 02:18:09
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广东称牡蛎为蚝,蚝油即为牡蛎油,是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是南方地区最大众的调味产品之一,素以“海底牛奶”之称的牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度而有光泽,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。与酱油选购一样,蚝油的选购同样可由瓶贴入手。1.认证
⑴ qs标志:最基本的认证标志是食品市场准入标志;⑵ **o9000族标准:**o9000族标准是许多经济发达**,质量管理的科学总结,具有通用性和指导性,是产品质量的有力保证;⑶ haccp食品安全认证:是当前国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,其重点在于预防从设计上防止危害进入食品;从产品质量方面考虑,具备以上三种体系认证的蚝油,消费者可以放心购买。2.外观香气
⑴色泽:看蚝油首先看其光泽,因为这是观察产品的第一感觉,优质蚝油要有鲜明的光泽,不发乌,呈红褐色至棕褐色,稀糊状,无渣粒杂质;⑵鲜度:要品尝其鲜度,蚝油一大功能是提鲜,所以鲜味是最重要的,劣质蚝油淀粉含量过高,蚝的含量却很少,没有鲜蚝的特有香气;⑶体态:看其体态,优质蚝油体态细腻,**适中,入口香滑;⑷香气:特有的蛎香和酯香气,味道鲜美醇厚而稍甜,无焦、苦、涩等异味,入口有油样**感者为佳。3.购买渠道
建议到各大超市或商场购买,从这些正规销售场所购买的产品,有购物**,消费者的自身权益能得到保障。 20210311
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