基围虾到底是什么虾,为什么全国各地卖的基围虾长得不一样?

晗晗晗 2024-11-16 00:26:54
最佳回答
感谢您的邀请。基围,不是虾。基围虾,严格来说,并不是虾的学名!不得不说,聪明的的渔民总能用贴切的称呼来形容他们的食物!“基围”指广东近海的田地,为防御水患,在周围修筑堤围。这类虾有个特点,就是喜欢生活浅海区,并且在盐分较低的泥沙里,平时总是将身体潜伏在海床里,唯独留出眼睛和脑袋呼吸,像侦察兵一样,一边等候经过的食物来自投罗网,一边观察身边的动静。待到涨潮时,就会转移阵地,爬到那些平缓的堤围里,也常常在那里产卵,被渔民们发现!本想猎食的虾万万没想到,自己的特性被渔民发现了,聪明的渔民在内湾拉上渔网,或者修筑石基来等着虾儿们自投罗网。并且发明了“围基养殖”。华丽丽的上演了一出“螳螂捕蝉黄雀在后”!所以老一辈的渔民用基围所捕的虾也叫基围虾。北方的基围虾。如今,在不同的地区,“基围虾”具体指的虾也不一样!譬如在北方的市场上,常常说到的“基围虾”就是指新鲜的,活蹦乱跳的,满身条纹的。南方的基围虾。在南方的市场上,“基围虾”并不指日本对虾!大多数是指最早的“基围虾”—刀额新对虾。刀额新对虾(metapenaeus ens**),就是最早的“基围虾”,俗称麻虾。与对虾的形态相似,属甲壳纲,对虾科,新对虾属。它的壳比较软,体型比较小,长度8cm左右。虾体偏浅红棕色,上缘9齿,下缘无齿!比较显著的特征在于,其步足红白相间,身体上密布着褐色小点点!属于广盐性的虾类,适应能力也比较强。主要分布于日本东海岸,**东海与南海,菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带,在我国的广东沿海地区产量较高。基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的,恰巧刀额新对虾和日本对虾均可用此种方式养殖,这些对虾具有在沙中潜伏的习性。 20210311
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    • 2024-11-16 08:52:59
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