涂记油酥饼怎么样?

I Do官方 2024-05-31 05:19:50
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记油酥饼原是成都的一种名小吃,叫肉锅盔
老板涂勇介绍说,他和父亲在武汉已经做了20年。别看它貌似不起眼,做起来可需要精工细作,用料也特别讲究:猪肉一定要前胛肉,牛肉则选后腿肉。每天老板都要亲自挑肉,并且盯着供货商将肉搅好放在盆里端回来。肉馅仅以五香粉、花椒和盐调味,没有任何多余的添加剂,煎饼的油,是专门从油脂公司订的豆油。“如果选料不到位,就会影响到口感,我们做的是本分生意,顾客也都是老街坊老朋友了,我们不能砸自己的招牌。排队买到了刚出炉的牛肉饼和猪肉饼,冒着被烫破嘴皮的危险大咬了一口,一边“嚯嚯嚯”地吐气一边感受酥脆的外皮与牙齿轻轻碰撞之后便在**碎成一片一片,嚼起来还有点嘎吱嘎吱的感觉;同时内陷的面皮一层一层地被舌头和牙齿一起撕开,柔软又富有嚼劲。肉馅的味道很鲜,调味调得刚刚好,而且丰富得令人感动。涂记油酥饼主打两种口味:一种是猪肉的(3元/个),味道偏原味,香酥脆嫩,油而不腻;一种是牛肉的(4元/个),口味略重,外酥内嫩,麻辣鲜香。再告诉大家一个好消息,涂记油酥饼家族又添新成员:紫薯酥饼,喷香的紫薯含有大量的西和花青素有美容的功效,吃完后还满口的香味,用料真,看着就叫人直流口水哦~相信热卖程度不会输油酥饼。吃货们快去鉴定吧~
涂记油酥饼地址:江汉三路52号(步行街路口)
来自网络 20210311
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