四喜丸子一个多重,四个用多少肉啊?谢谢。

??楚楚不冻人? 2024-06-04 02:54:55
最佳回答
主料
猪肉馅(适量)
鸡蛋(适量)
莲藕(适量)
油菜(适量)
胡萝卜(适量)
红彩椒(适量)
调料
葱姜(适量)
水淀粉(适量)
老抽(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
大料(适量)
盐(适量)
花椒(适量)
厨具
材料:猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、
调味:老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片
肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。将肉馅团成丸子。油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中汆烫。汆烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条**。锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子。锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至**,淋上香油。汤汁浇在丸子上即可。 20210311
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