纸上烤鱼的做法与配方哪里能学?华飞餐饮总部学纸上烤鱼多少钱?

呀…肉肉 2024-05-10 07:42:58
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纸上烤鱼的做法与配方
主要原材料有,草鱼一条,大蒜,仔姜,泡椒,泡姜,泡豇豆,豆瓣酱,芹菜,洋葱,魔芋,鸡精,味精,白糖,料酒,盐,醋,花椒,干辣椒,猪油,鸡油,啤酒,菜子油。1、草鱼刮鳞破复去内脏洗净,切上刀纹用盐,料酒,姜葱腌码一会儿,芹菜切节,洋葱切小条,魔芋切片备用。2、将草鱼放入托盘上笼蒸熟,然后装入放有油纸的铁盘上。3、锅中放入菜油,猪油,鸡油烧热,放入大蒜,泡姜,花椒,干辣椒煸香,然后下入泡椒,没豇豆炒出味,勾入豆瓣炒香,倒入啤酒,放入洋葱,芹菜,魔芋略煮。4、再调入鸡精,味精,白糖,醋,香油,花椒油,然后淋在鱼上即可上桌食用了。 20210311
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