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姚记炒肝怎么样？到底好不好吃啊，很多人说特**，但是有人说不好吃。

盐盐 ? 2024-06-14 04:34:28
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和你讲一个故事，我是一个北京地道的胡同儿串儿子，打小儿就在胡同儿生活，12年前在东直门上班儿，家住西单，每次骑车都路过姚记炒肝儿，早上来碗炒肝儿包子，晚上回来卤煮伺候，那会儿的味道，别提了，要多好吃多好吃，每次路过都会禁不住进去吃碗卤煮，那会儿的小店还是两个门帘，混沌侯左边一家，右边也是他家的门脸儿，但是后来上班辞职了，就不在那边了，也很久没去吃了，就在2010年的一天，和一个外地来的哥们去地安门逛逛，就走到了姚记炒肝，这时的姚记已经是风靡全北京，乃至全**的名店，电视上的报道也是神乎其神，以前也看过，觉得你们这些人怎么才发现姚记啊，这么**的老北京文化美食店就要一辈子传承下去，我还和哥们吹嘘他们家的炒肝包子卤煮特别**，现在上了电视更火了，哥们说走尝尝你们老北京的**卤煮，我还倍儿高兴，心想今天能吃的痛快了，结果刚走到门口，就发现人这叫一个多根本没地方，我还看了哥们两眼，心想瞧瞧这架势，今天就让你看看什么是老北京文化，以前咱们单位楼下的破卤煮，那简直就不是人吃的，今天就让你吃到真正的北京卤煮。好不容易等了半个小时终于是有地方了，我和哥们坐下，我说今天我请你吃，给你来碗**的卤煮，没过一会儿卤煮端上来了，我说哥们吃吧 吃完不够再来一碗，管够！看着这卤煮，我口水都下来了，端起碗就是先喝汤，因为卤煮的精华都在汤里，卤煮好不好全看汤的火候。我这一大口喝的，差点没吐了，怎么这是我当年吃的姚记嘛？这味道怎么不对啊，一点没有老北京的味道，还不低我单位楼下的卤煮，这汤一点儿味道都不对，我觉得应该再来点酱豆腐和韭菜花还有蒜泥，我看了看对面的哥们，他倒是吃的很香，心想知道他不是北京人，不懂，我就起身到了厨子那，我说有酱豆腐韭菜花儿嘛，这个味不对，结果做卤煮的外地b告诉我说，没有，你要不咸给你来点儿盐，我去**，你懂不懂啊，这不是**咸不咸的问题，是**老北京的味道，这个味道不对，我基本就没吃，哥们吃的挺干净，后来我说你觉得怎么样，哥们说看你没吃就知道，这家儿不行啊，我要不是怕浪费不给你面子，我他妈也不吃了，这味道还不低咱单位那边的呢。顿时我的脸上挂不住了，至此从那以后我就再也不去姚记了，什么鼓楼一拐弯，什么**的卤煮炒肝儿包子，已经不在了。 20210311
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