鸡蛋灌饼做法培训学习多少钱

王波是我的名字 2024-11-05 18:41:14
最佳回答
鸡蛋灌饼的做法
食材明细
面粉适量
鸡蛋适量
热水适量
凉水适量
食用油适量
生菜适量
甜面酱适量
辣椒酱适量
盐适量
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度
1
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。2
面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。3
和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。4
面团取出轻轻揉匀。5
取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。6
对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。7
卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。8
锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。9
将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。10
待两面煎成金黄色即可。11
烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。 20210311
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