急!!!菜花经漂烫后马上速冻,反化后发黑是怎么回事啊??

好久不见 2024-11-27 19:46:13
最佳回答
烫的不要太熟,马上过凉水,不能立马冰冻
一般藕会变黑,花菜很少会变黑
可以在烫的水里加一些盐
变黑是由于植物的某些成分被氧化
生的食物可以在切面涂维生素c来保护,或泡盐水 20210311
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