你好,麦当劳煎炉上下温度是多少度

心无物/天地宽 2024-05-29 00:29:36
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电磁炉开机以后默认的是1600瓦210度火锅档,锅热油热以后,应该使用定温来煎饼。定温档默认的温度800瓦130度就可以,基本不产生什么油烟。如果嫌慢,一档,调到1000瓦160度档。
电磁炉煎饼做法:
1.调面的时候水多些,比较软。加鸡蛋、盐、也点蔬菜,比如胡萝卜丁或者葱段。
2.放了水以后,静置一段时间,比较好调面。因为面粉疏松,水可以渗透。过早搅拌,容易形成小球。而小球里面是干的,水份很难进入。
3.电磁炉开机以后默认的是1600瓦210度火锅档,正好用来给油加热。加热油时候可以通过稍微倾斜锅来使油在锅底均匀分布。但是锅不能太离开陶瓷面板,否则电磁炉无锅报错。
4.锅热油热以后,应该使用定温来煎饼。定温档默认的温度800瓦130度就可以,基本不产生什么油烟。如果嫌慢,一档,调到1000瓦160度档。
5.因为不能让锅离开电磁炉来像**傅一样颠锅使得饼快速翻转,所以可以使用锅铲和筷子帮忙。理论上也可以像**傅一样翻饼,但是会引起电磁炉检测不到锅具频繁报警,而且饼最好不要太大。翻转的最佳时机是饼在锅里可以自由滑动的时候。
6.有平底煎锅固然好,炒锅也可以替代。千万不能用薄薄的煮锅。 20210311
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