糯米雪糍怎么做?

遇_2Amor° 2024-09-22 09:05:32
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材料:糯米粉半斤、开水适量、糖50克、油少许、椰丝适量。馅料:超市有现成的红豆沙、绿豆沙。也可依自己口味炒些花生压碎、炒芝麻、白砂糖混合拌匀。

做法:一、把糯米粉和糖、油拌匀再往里加开水,边用擀面杖搅拌边慢慢加开水。把糯米粉揉成不粘手的糯米团盖上一层湿布备用。
二、把备好的豆沙搓成金桔大小的小丸子备用。
三、把糯米团再揉匀后也搓成比豆沙馅稍大点的小丸子用两只手掌压扁放上豆沙馅包成球状。(如果馅是用花生芝麻砂糖的不好包,但同样把糯米面压扁最好弄成凹状,再用勺子舀入馅料,包成球状。)
四、将包好馅的糯米球上蒸笼蒸熟大概十分钟。
五、把椰丝用一平底碟装着,将蒸好的糯米球放在椰丝上裹上椰丝即可。 20210311
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