多吃上好佳的鲜虾片对身体有好处(坏处)吗?

2024-06-18 21:33:52
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在各种膨发剂里,含有明矾的产品通常“价廉物美”,膨发效果好、气孔细腻,价格也相对较低。实验表明,明矾的用量越高,膨发效果就越好。然而,明矾中含有铝元素,加入明矾就会带来铝的残留问题。无铝膨松剂虽然早已研制成功,但因为成本较高,往往被企业所冷落。

按照**标准规定,膨化食品中铝的残留量应当小于等于100毫克/千克,相当于万分之一的残留量。然而,因为追求“更脆”的口感,很多产品都添加了铝含量过高的膨发剂,给孩子们带来了铝污染隐患。

据**农业大学食品学院2005年的一次测定,有三成膨化食品中铝元素残留超标。经过多方面的调查,排除了食品机械和食品包装的污染可能,确证为含铝膨发剂超标造成。

按照超标两倍计算,每吃100克膨化食品,就会带来30毫克的铝。对一个体重30公斤的儿童来说,这就是他们一天所能摄入的最高量。因为其他食物中也会含有微量的铝,孩子摄入铝的总量肯定会超标。 20210311
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