杉林溪高山茶有哪些特色?

DD ? 2024-05-17 07:06:22
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高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。一般认为生长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为高山茶。**以海拔2600公尺为上限。高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚:“高山出好茶。”
上帝赋予**种植高山茶的自然环境,可谓“得天独厚”。在全岛约36,000平方公里的面积内,超越100公尺等高线区域的面积约占68.7%,500公尺等高线以上的山区面积约占45.2%,真的是处处是“高山”。而**的高山茶园,又多是从旧有的林班地、竹林地开垦而来,地力丰沛,含有大量有机质,适合茶树发育。如果又是日照充足,降雨量平均的区域,更是种茶植茶的最佳地点。
杉林溪高山茶天生还有两大优势一是因为高山茶气候冰凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树叶芽中所含“儿茶素类”等苦涩茶素降低,进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘
味有贡献的成分。而是由于日夜温差大及常年午后云雾遮蔽的缘故,使得茶树的生长过于缓慢,让茶叶具有芽叶柔软、叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点。 20210311
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