日本清酒二割三分和三割九分的区别

凉 薄? 2024-11-06 08:46:31
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在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米,就是把米的外部都磨掉,留下中间的白芯,磨掉多少按照百分比来计算,剩下的数值就是清酒的精米步合数,也就决定了清酒的风格。二割三分,三割九分就是精米步合,二割三分就是整粒米磨掉了百分之七十七的部分,只留下了百分之二十三,三割九分是只留下了百分之三十九。如果没猜错的话,你见到的这个清酒是獭祭的纯米大吟酿吧。二割三分比三割九分的饮用感觉要精细,水果味很多 20210311
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