外销眉茶为便于洽谈订货,常以一定号码表示花色等级。同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级;炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级,珍眉一级、二级……。
茶叶按焙火程度来分类,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤,正确的焙火可以有效提高茶汤品质。
扩展资料:
1、通过视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。
2、用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶,凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差。
3、结合茶叶色泽来鉴别,用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,为好茶。
若茶叶颜色杂乱,很不协调,或与茶的本色不相一致的,即为品质欠佳的。
参考资料来源:百科-茶叶等级
参考资料来源:百科-茶
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