一碗鸡蛋羹多少淀粉

lone wolf 2024-05-31 03:53:16
最佳回答
一般不放的!
做法:
准备时间:10分钟内 制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:鸡蛋液 115g 清水:160ml
辅料:盐 适量

1.将鸡蛋打散。

2.过滤。注:过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

3.加盐调味。

4.加清水160毫升,这里蛋液是115克。

5.再用筷子轻轻打几下,用网撇去泡沫,还有细小的吹到边上。注:泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.在碗上蒙上保鲜膜,并扎几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。

7.上锅盖上锅盖,水开,中火再蒸10分钟。注:具体火候和时间要根据自家的灶炉。
贴士
1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2.碗上要蒙上保鲜膜,并扎几个小眼,上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
3.具体火候和时间要根据自家的灶炉,多试几次就可以掌握。
4.吃时可以加点生抽和香油调味 20210311
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