什么是冰酒?冰酒是什么?

@没有人 2024-12-24 00:24:18
最佳回答
朋友送了我一瓶冰酒,我不知道其冰酒的价值,我以为冰酒就是冰箱里冰过的酒,朋友说自己去查资料吧。 我带着疑问查了资料,才知道什么叫冰酒。

冰酒不是加冰的酒,而是指冰葡萄酒的意思。然而,在不同的**,冰酒也有不同的定义。一般所指,是用那些在采摘时就已经冻硬的葡萄酿造出甜白葡萄酒。但在正宗的冰酒产地加拿大和德国,冰酒的定义更加强调的是自然冰冻。《**葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。
  冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(franconia)。当时人们就发现,留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后,葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展,冰酒已经成为酒中极品,且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。而朋友给我的冰酒是云南太阳魂梅里圣山的冰酒,据说得到了有关机构的认证。
或者到:厦门冰酒网 b9w开头的站点了解下 20210311
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